FILÉ DE LAGOSTA AO MOLHO MARCELO

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA
DIFICULDADE: MÉDIA/ELABORADA
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: arroz branco


INGREDIENTES
1 kg de filé de lagosta
suco de 1 limão
200 gramas de queijo parmesão de boa qualidade
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1 colher de salsinha picada
sal a gosto


MODO DE PREPARO:
Tempere os filés de lagosta já descongelados com o limão e sal. Deixe descançar por uns 15 minutos e cozinhe-os no bafo por aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou até que estejam rosados. É importante não cozinhar demais para que ele não fique duro, lembre-se que ele ainda irá ao forno para gratinar.
Após cozinhar os filés de lagosta, disponha-os em uma assadeira.
Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite e metade do parmesão ralado, acrescente a salsinha e se necessário acerte o sal. Jogue esta mistura sobre os filés de lagosta na assadeira e cubra com o restante do queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido em 200 graus e deixe lá até gratinar. Mais ou menos por 30 minutos.

OBSERVAÇÕES:
Esta receita eu criei para a ceia do ano novo aqui em casa e fez o maior sucesso. O nome do molho é em homenagem ao meu marido, que explicou mais ou menos como queria e eu improvisei com um certo medo, mas acabou dando tudo certo. Obrigada meu amor!! Bom, como já compro os filés de lagosta limpinhos e congelados individualmente, o cálculo que fiz é de 2 filés por pessoa. Com certeza foi um dos melhores pratos que já criei, adoro!!